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Kursnummer: L28535SHH12

Chilies – Sorten, Schärfe & Details

Online-Kurs

Ein Kurs von Anke Hennig
Chili ist nicht gleich Chili - es gibt tausende Sorten, die auf allen Kontinenten wachsen und zum Kochen eingesetzt werden. Die Bandbreite reicht dabei von schokoladig-scharf - dem Ancho Chili beispielsweise über den mittelscharfen Cayenne - nein, das ist kein Pfeffer - bis zum wirklich feurigen Carolina Reaper. In diesem Online-Kurs gibt es alles Wissenswerte: Was hat es mit den Scovilles auf sich, was macht die Schärfe aus und wie lindert man sie? Dazu viele einzelne Sorten, Bezugsquellen und natürlich auch mehr oder weniger scharfe Rezeptideen, jeweils passend zu den Chilies. Ein theoretischer Einblick der es in sich hat und vielleicht auch Sie auf den Geschmack bringt.

Wichtige Hinweise

Dieser Online-Kurs findet mit ZOOM Meeting statt (www.zoom.us).
Den Link zum Kurs teilen wir Ihnen frühestens zwei Tage vor Kursbeginn per E-Mail mit. Bitte prüfen Sie auch Ihren Spam-Ordner, falls Sie keine E-Mail mit den Zugangsdaten erhalten.
Voraussetzung: PC- und Internetgrundkenntnisse, E-Mail-Adresse. Sie benötigen einen Computer mit Internet-Zugang sowie Kamera und Mikro, alternativ ein Tablet. Die Teilnahme mit einem Smartphone ist möglich, aber in den Funktionen eingeschränkt.
Bitte laden Sie sich ggf. die ZOOM-App vor Kursbeginn herunter.

Ein Kurs von Anke Hennig

Foto: Anke Hennig

Bei der VHS seit 2004

… kam von der Musik zum Kochen. Die studierte Musiklehrerin und Kulturmanagerin lässt jahrzehntelange Erfahrung im Unterrichten in ihre Kurse einfließen und eignet sich als Autodidaktin seit mehr als 40 Jahren ein breit gefächertes Fachwissen im Bereich Kochen an. Ihr vielfältiges Repertoire reicht von Grillrezepten bis zur Molekularküche. Ihr Wissen gibt die Kochkursleiterin sowohl theoretisch als auch praktisch an ihre Teilnehmer weiter. „Eine klare Struktur ist mir wichtig in meinen Kursen – trotzdem finden Genuss und Spaß viel Platz.“
www.tafelfeste.de

Kurstermine

Mo. 20.09.21 um 17:30 - 19:45

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