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Kursnummer: L28582ROF12

Die Kunst des Brotbackens - Zeit für Fragen und Details

Online-Kurs

Ein Kurs von Markus Rapior
Egal ob Sie mit Hefe oder Sauerteig backen, rund um die Herstellung von Brot und Brötchen gibt es vieles zu beachten. Dieser Online-Kurs bietet Raum für Fragen und legt Wert auf Erfahrungsaustausch. Er richtet sich an alle die mit ersten Backversuchen in der eigenen Küche gestartet sind, Fragen hierzu mitbringen und weitere Experimente wagen möchten.
Ausgehend von Mehl, Salz und Wasser kann durch die Mengenverhältnisse, die Gärzeiten, die Teigbearbeitung oder die Backtemperatur und -dauer einiges variiert werden. Letztlich besteht die Frage welches Brot soll es werden und wie kommen Sie ans Ziel? Der erfahrene Bäckermeister Markus Rapior steht Ihnen Rede und Antwort und gibt Ihnen Einblicke in die traditionelle Handwerkstechnik. Equipment, Mehlsorten und Verarbeitung – es erwarten Sie wertvolle Hinweise und Tipps aus der Praxis. Ihre aktive Beteiligung ist ausdrücklich erwünscht und Bilder oder Beschreibungen von misslungenen Backwaren oder fragwürdige Rezepte dürfen gerne mitgebracht werden.
Die neue Küche im VHS-Zentrum Ost in Farmsen. SIe wurde im Sommer 2018 komplett neu gebaut und eingerichtet.
Die neue Küche im VHS-Zentrum Ost in Farmsen. SIe wurde im Sommer 2018 komplett neu gebaut und eingerichtet.
Blick in die neue Küche im VHS-Zentrum Ost in Farmsen und den angrenzenden Essraum.
Im Essraum werden die frisch zubereiteten Schlemmereien gemeinsam verkostet.
Die neue Küche im VHS-Zentrum Ost in Farmsen. SIe wurde im Sommer 2018 komplett neu gebaut und eingerichtet.

Wichtige Hinweise

Dieser Online-Kurs findet mit ZOOM Meeting statt (www.zoom.us).
Den Link zum Kurs teilen wir Ihnen frühestens zwei Tage vor Kursbeginn per E-Mail mit. Bitte prüfen Sie auch Ihren Spam-Ordner, falls Sie keine E-Mail mit den Zugangsdaten erhalten.
Voraussetzung: PC- und Internetgrundkenntnisse, E-Mail-Adresse. Sie benötigen einen Computer mit Internet-Zugang sowie Kamera und Mikro, alternativ ein Tablet. Die Teilnahme mit einem Smartphone ist möglich, aber in den Funktionen eingeschränkt.
Bitte laden Sie sich ggf. die ZOOM-App vor Kursbeginn herunter.

Ein Kurs von Markus Rapior

Foto: Markus Rapior

Bei der VHS seit 2013

Kurstermine

Mi. 29.09.21 um 18:30 - 21:30

Kursort, Anfahrt & Barrierefreiheit

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