Faszination Sauerteig
Theorie & Tasting
Vom Berliner Kurzsauer, über den Dreistufensauer bis hin zum Salzsauerverfahren, erfahren Sie hier Wissenswertes rund um das Thema Sauerteig. Beginnend bei den Grundlagen der Teigsäuerung wird z.B. erklärt wie Sie Sauerteig richtig pflegen, was Sie beim Mehl beachten müssen und wie Sie unterschiedliche Sauerteigaromen gestalten. Neben der Theorie wird Ihnen unser Bäckermeister auch die geschmackliche Vielfalt anhand eines Sauerteigbrot-Tastings näher bringen. Dieser Kurs richtet sich an Hobbybäcker/innen und alle, die es werden wollen.
Wichtige Hinweise
Lebensmittelumlage ist in der NP enthalten.
Ein Kurs von Markus Rapior
Bei der VHS seit 2013
Kurstermine
| Fr. 07.02.20 um 18:00 - 21:45 |