Kochen
Kursnummer: O18582WWW71

  • Neu im Programm

Backen lernen wie ein Profi – Basics I „Teige“

Erstklassige Teige für kunstvolle Leckereien

Ein Kurs von Maren Thobaben
Sie backen mit viel Vergnügen und wünschen sich mehr Knowhow rund um die Herstellung von Teigen und Feingebäck? Hier können Sie die meisterlichen Grundlagen zum Thema „Teige“ (im Gegensatz zu Massen) erlernen. Ob rühren, schlagen, kneten oder tourieren, für die richtige Konsistenz und das gewünschte Backergebnis gibt es einiges zu beachten. Maren Thobaben, gelernte Konditormeisterin und absolute Fachfrau auf ihrem Gebiet, zeigt Ihnen wie erstklassige Teige hergestellt werden und vermittelt ganz praktisch wichtige Basics. Freuen Sie sich auf traditionelle, aber auch moderne Rezepte aus z.B. Mürbe-, Hefe-, Blätter- oder Lebkuchenteig und Früchtebrot. Ein Kurs zum Erkunden, Ausprobieren und für alle offenen Fragen.

Wichtige Hinweise

Bitte bringen Sie für die Kochkurse eine Schürze und bei Bedarf Getränke mit. Auch Gefäße für evtl. übriggebliebene Köstlichkeiten sind empfehlenswert.
Lebensmittelumlage ist in der NP enthalten.

Ergänzend kann auch der Kurs Backen lernen wie ein Profi – Basics II „Massen“ im Herbst besucht werden.

Ein Kurs von Maren Thobaben

Foto: Maren Thobaben

Bei der VHS seit 2022

… studierte Angewandte Medienwissenschaften in Ilmenau und war in Ihrem ersten Berufsleben als User Experience Architect tätig. Mit 36 Jahren hat sie das Konditorhandwerk erlernt und den Meistertitel sowie den Ausbilder-Eignungsschein erworben. Sie bringt ihre langjährige Ausbildererfahrung in beiden Berufen wie auch ihr Wissen aus der handwerklichen Arbeit und ihren Back-Workshops mit in ihre Kurse ein.

„Es ist noch gar nicht so lange her, dass ich den Beruf der Konditorin erlernt habe. Aus diesem Grund weiß ich, wie wichtig es ist, Wissen verständlich zu vermitteln.“

Maren Thobaben möchte Freude am Backen, Fachwissen und Leichtigkeit mit kleinen Tipps und Tricks entlang des Herstellungsprozesses praktisch vermitteln.

www.mrs-t.de

Kurstermine

Di. 13.02.24 um 18:00 - 21:45
Di. 05.03.24 um 18:00 - 21:45
Di. 12.03.24 um 18:00 - 21:45
Di. 09.04.24 um 18:00 - 21:45

Kursort, Anfahrt & Barrierefreiheit

VHS-Zentrum West
Waitzstraße 31
22607 Hamburg (Othmarschen)
Ein Rollstuhl-Parkplatz, Zugang vom Parkplatz barrierefrei, kein unterfahrbarer Arbeitsplatz vorhanden, Rollstuhl-WC im anderen Gebäude, keine Induktionsanlage. Mehr Infos: 040 890 591-0
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