Kochen
Kursnummer: N18530MMM04

Crêpe, Galette, Pfannkuchen & Co.

Ein Kurs von Bernd Dornbusch
Pikant oder süß, dick oder dünn, mit und sogar ohne Ei und Milch - eben (fast) vegan: Ob arabischer Pfannkuchen (Kataif), indische Crêpes (Dosa), mexikanische Tortilla, russische Blini, österreich-ungarischer Palatschinken und nicht zuletzt bretonische Galette, es gibt wohl kaum einen Ort auf der Welt, wo keine feinen Fladen verspeist werden. Sie können aus Weizenmehl, Buchweizen-, Dinkel-, Esskastanien-, Kichererbsen-, Mais- oder Reismehl - mit oder ohne Füllung - sein. Backen und probieren Sie u.a. Blinis mit Schmand und Forellenkaviar, pikante Quesadillas, die klassische Galette aus Buchweizenmehl mit Ei, Schinken und Käse, oder auch Varianten davon (zum Beispiel mit Lachs oder überbacken mit Morcheln). Und zum Abschluss darf natürlich die ganze Palette an süßen Pfannkuchen (z.B. ein Dutch Baby) nicht fehlen.
Küche im VHS-Zentrum Mitte in der Schanzenstraße 75. Von hieraus haben Sie einen wundervollen Blick über die Stadt.
Küche im VHS-Zentrum Mitte in der Schanzenstraße 75. Von hieraus haben Sie einen wundervollen Blick über die Stadt.
Küche im VHS-Zentrum Mitte in der Schanzenstraße 75. Von hieraus haben Sie einen wundervollen Blick über die Stadt.
Essraum der Küche im VHS-Zentrum Mitte.

Wichtige Hinweise

Bitte bringen Sie eine Schürze und bei Bedarf Getränke mit. Auch Gefäße für evtl. übriggebliebene Köstlichkeiten sind empfehlenswert. Lebensmittelumlage ist in der NP enthalten.

Ein Kurs von Bernd Dornbusch

Kurstermine

So. 27.08.23 um 12:00 - 17:15

Kursort, Anfahrt & Barrierefreiheit

VHS-Zentrum Mitte
20357 Hamburg / Sternschanze
3 Behindertenparkplätze beim rückseitigen Hofeingang Bartelsstraße, Zugang barrierefrei, mit unebenem Holzpflaster. Rampe zum barrierefreien Eingang hat ein Gefälle von bis zu 12%. Aufzug vorhanden, Zugang vom Treppenhaus zum Flur hat eine Schwelle von 2 cm, Türbreite 89 cm, Lehrküche hat eine unterfahrbare Arbeitsfläche und Herd in Höhe von 90 cm, keine Induktionsanlage, Rollstuhl-WC vorhanden, mit nicht unterfahrbarem Waschbecken.. Mehr Infos: 040 42841-2752
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