Jüdische Küche und Tradition: Challa-Brot
Möchten Sie die faszinierenden Traditionen der jüdischen Küche entdecken? In unserem Kurs lernen Sie die Kunst des Hefeteig-Backens, während Sie gleichzeitig tiefere Einblicke in die Bedeutung des Schabbats gewinnen.
Sie erlernen nicht nur die Technik, einen köstlichen Hefezopf herzustellen, sondern auch die kulturellen Hintergründe, die Schabbat zu einem besonderen Erlebnis machen. Dieser Kurs richtet sich an alle, die sich für das Judentum interessieren und ihre kulinarischen Fähigkeiten erweitern möchten.
Neben dem traditionellen Challa-Zopf werden wir auch andere typisch jüdische Kleinigkeiten und Dips zubereiten.
Sie erlernen nicht nur die Technik, einen köstlichen Hefezopf herzustellen, sondern auch die kulturellen Hintergründe, die Schabbat zu einem besonderen Erlebnis machen. Dieser Kurs richtet sich an alle, die sich für das Judentum interessieren und ihre kulinarischen Fähigkeiten erweitern möchten.
Neben dem traditionellen Challa-Zopf werden wir auch andere typisch jüdische Kleinigkeiten und Dips zubereiten.
Wichtige Hinweise
Bitte bringen Sie für die Kochkurse eine Schürze und bei Bedarf Getränke mit. Auch Gefäße für evtl. übriggebliebene Köstlichkeiten sind empfehlenswert. Lebensmittelumlage ist in der NP enthalten.
Wichtige Hinweise zum VHS-Standort Schanzenstraße
Aufgrund umfangreicher Sanierungsarbeiten am
VHS-Standort Schanzenstraße
müssen wir in den folgenden Zeiträumen mit vorübergehenden Beeinträchtigungen rechnen:
Wichtiger Hinweis zu Kursterminen zwischen dem 5.4.27 bis 18.5.27
Der barrierefreie Zugang ist nur über die Bartelsstraße (Höhe Hausnummer 12) durch den Innenhof möglich. Der Zugang über das Treppenhaus ist über den Eingang Schanzenstraße weiterhin möglich.
Wichtiger Hinweis zu Kursterminen zwischen dem 31.5.27 bis 7.9.27
Die Sanitäranlagen, sowie Dach und Fassade werden saniert. Gegebenenfalls muss das Stockwerk gewechselt werden, um die Sanitäranlagen zu nutzen. Von Montag bis Samstag kann es bis ca. 16:00 Uhr zu Baulärm kommen.
Wichtiger Hinweis zu Kursterminen zwischen dem 1.7.27 bis 31.7.27
Der Aufzug steht nicht zur Verfügung. Ein barrierefreier Zugang zu den Kursen ist nicht möglich.
Wichtige Hinweise zum VHS-Standort Schanzenstraße
Aufgrund umfangreicher Sanierungsarbeiten am
VHS-Standort Schanzenstraße
müssen wir in den folgenden Zeiträumen mit vorübergehenden Beeinträchtigungen rechnen:
Wichtiger Hinweis zu Kursterminen zwischen dem 5.4.27 bis 18.5.27
Der barrierefreie Zugang ist nur über die Bartelsstraße (Höhe Hausnummer 12) durch den Innenhof möglich. Der Zugang über das Treppenhaus ist über den Eingang Schanzenstraße weiterhin möglich.
Wichtiger Hinweis zu Kursterminen zwischen dem 31.5.27 bis 7.9.27
Die Sanitäranlagen, sowie Dach und Fassade werden saniert. Gegebenenfalls muss das Stockwerk gewechselt werden, um die Sanitäranlagen zu nutzen. Von Montag bis Samstag kann es bis ca. 16:00 Uhr zu Baulärm kommen.
Wichtiger Hinweis zu Kursterminen zwischen dem 1.7.27 bis 31.7.27
Der Aufzug steht nicht zur Verfügung. Ein barrierefreier Zugang zu den Kursen ist nicht möglich.
Ein Kurs von Raisa Friedmann
Bei der VHS seit 2026
bringt über 25 Jahre Erfahrung in der Energiewirtschaft mit. Ihre ehrenamtliche Tätigkeit, insbesondere als Projektleiterin im Israelitischen Tempelverband (Liberale jüdische Gemeinde in Hamburg) und in interkulturellen Projekten, verdeutlicht ihre Sensibilität für unterschiedliche Lernvoraussetzungen und kulturelle Hintergründe.
Durch das Verknüpfen kulinarischer Praxis mit interkultureller Bildungsarbeit schafft sie einen Raum, in dem alle Teilnehmenden in ihrem individuellen Lerntempo gefördert werden. Ihr Ansatz ist es, die jüdische Küche als Teil einer lebendigen Tradition erlebbar zu machen.
„In meinen Kursen entdecken Teilnehmende praxisnahes Kochen, erleben dialogische Methoden und lernen die jüdische Küche als Teil interkulturellen Tradition kennen.“
Durch das Verknüpfen kulinarischer Praxis mit interkultureller Bildungsarbeit schafft sie einen Raum, in dem alle Teilnehmenden in ihrem individuellen Lerntempo gefördert werden. Ihr Ansatz ist es, die jüdische Küche als Teil einer lebendigen Tradition erlebbar zu machen.
„In meinen Kursen entdecken Teilnehmende praxisnahes Kochen, erleben dialogische Methoden und lernen die jüdische Küche als Teil interkulturellen Tradition kennen.“
Kurstermine & Kursorte
| Di. 25.05.27 um 18:00 - 21:45 | VHS-Zentrum Mitte |