Planetary Health Diet - Welches Essen ist gut für mich UND den Planeten?

Unser tägliches Essen ist mehr als bloße Nahrungsaufnahme: Wir können damit unserem eigenen Wohl und dem des Planeten dienen. Eine nährstoffreiche und ausgewogene Ernährungsweise kann vielen Volkskrankheiten vorbeugen und zu mehr Energie im Alltag verhelfen - und nebenbei die Umwelt schützen. Mit dem Konzept der Planetary Health Diet lernen Sie in diesem Kurs einen gesunden und umweltgerechten Speiseplan kennen, der sich positiv auf den eigenen Körper und das Klima auswirkt. Wie dies gelingen kann, probieren wir gemeinsam anhand einer Auswahl an leckeren und alltagstauglichen Rezepten wie z.B. Hirse-Kichererbsen-Tabouleh oder raffinierten Rote Bete-Aufstrichen aus.