Zu Besuch beim Institut für Hygiene und Umwelt Hamburg

Das Institut für Hygiene und Umwelt(HU) führt im Auftrag Hamburger Behörden und Bezirke Untersuchungen an Lebensmitteln, Futtermitteln, Bedarfsgegenständen, Kosmetika und Tabakerzeugnissen durch.
Die Proben werden regelmäßig von der amtlichen Überwachung der Fachbehörden und Bezirke, z.B. bei den herstellenden Unternehmen, im Handel oder in Gaststätten gezogen und dem HU übergeben.
Welche Untersuchungsmethode die Fachleute anwenden, hängt von der Art der Probe ab. Manchmal können Sachverständige bereits durch Riechen und Schmecken feststellen, ob es einen Grund zur Beanstandung gibt. Oft kommen aber auch moderne Geräte und Analysemethoden zum Einsatz. Je nach Art der Ware wird beispielweise untersucht, ob das Lebensmittel krankheitserregende Keime oder Rückstände von Pilzgiften enthält.
Wir freuen uns auf Einblicke des Landeslabors in amtliche Lebensmittelanalysen im Institut für Hygiene und Umwelt.