Der bekannteste Fisch unter den Plattfischen ist die Scholle. Gerade im Mai ist sie besonders schmackhaft, da der karge Winter vorbei ist und der Frühling ihr reichlich frische Nahrung bietet. Tauchen Sie ein in die Welt der Plattfische. Von der Scholle Finkenwerder bis zur Scholle Pariser Art wird viel probiert. Außerdem gibt es Ausblicke in die Zubereitung von Rotzunge, Atlantikzunge oder Nordseezunge.

Hier kommen hochwertiger Fisch und Meeresfrüchte auf den Rost: Wie lange brauchen Garnelen auf dem Grill? Was tun, damit Tintenfischringe nicht zäh werden? Fisch lieber über direkter oder indirekter Hitze grillen? Sie lernen Grillmethoden und Garzeiten kennen und bereiten köstliche Marinaden für Forelle, Dorade, Scampi & Co zu. Die leckeren Beilagen kommen nicht alle aus dem Meer, sind aber natürlich fleischlos.

Die spanischen Originale sind lecker, klar! Aber auch hier in Norddeutschland kennt man sich mittlerweile mit kleinen schmackhaften Appetithäppchen aus. Nordisch mit Fisch, vegetarisch mit heimischem Gemüse und ein bisschen Exotik für die Hamburger Weltoffenheit. Für das kreative Abendbrot zu Hause, die nächste Verköstigung im Büro oder das abwechslungsreiche Partybuffet sind Sie ab sofort bestens vorbereitet: schnippeln, kombinieren und einfach genießen.
Bitte bringen Sie für die Kochkurse eine Schürze und bei Bedarf Getränke mit. Auch Gefäße für evtl. übriggebliebene Köstlichkeiten sind empfehlenswert.