Globales Lernen / Nachhaltigkeit (18)

Sind saisonal und regional vielleicht das bessere Bio? In diesem Kurs müssen Sie sich nicht entscheiden, sondern werden undogmatisch in eine nachhaltige vegane Ernährung eingeführt, die immer bodenständig bleibt. Fleischersatzprodukte und Industriezucker brauchen Sie dabei nicht, die Natur hat zu jeder Jahreszeit viele Köstlichkeiten zu bieten.

Hamburg gilt als grüne Großstadt, und neben weitläufigen Parks, schönen Alleen und einem attraktiven Gewässernetz, verfügt die Metropole tatsächlich über ein hohes Maß an Artenvielfalt. Demgegenüber steht ein hoher Flächenbedarf für den Wohn- und Gewerbebau sowie für die Verkehrserschließung. Die Aktivitäten für den Naturschutz bewegen sich zwischen diesen Polen. Wie dies in Hamburg geschieht, werden wir in dieser Woche erkunden.

Dieser Kurs gibt einen Überblick über die aktuelle Klimaerwärmung mit ihren Temperaturrekorden, Dürren, Gletscherschmelzen, Starkregen und Überschwemmungen. Wo liegen die Hauptursachen und welche weiteren Folgen sind zu erwarten? – Müssen wir dabei tatenlos zusehen oder können wir auch als Familie oder einzelne sinnvoll aktiv werden? Darüber wollen wir uns zusammen austauschen.

Flüchtlingsströme, Globale Erwärmung und Finanzkrise sind aktuelle Themen für die Zukunft des Menschen. Aber wie können die Herausforderungen wirksam angegangen werden? Gemeinsam wird erarbeitet, welche konkreten Möglichkeiten sich für jeden einzelnen bieten, um selbst aktiv zu werden und auf lokaler Ebene globale Veränderungen zu bewirken.

Erntezeit, Ausklang des Sommerhalbjahrs und Vorbereitung von Pflanzen und Tiere auf den Winter. Im Gelände steht die Laubfärbung natürlich im Vordergrund. Wir machen uns auf die Suche nach Tierspuren, wie Spinnennetze, Gallen sowie Fraßspuren und schauen uns die verschiedenen Früchte an. Der Herbst-Raum der Ausstellung „jahreszeitHAMBURG“ bietet zusätzlich besondere Erlebnisse.

Keine Landschafts- oder Vegetationsform hat sich tiefer ins Bewusstsein der Deutschen eingeprägt als der Wald. Dort lebten und leben teilweise noch große Huftiere wie Hirsch, Elch, Wisent und Auerochse, von denen sich Wölfe, Bären und Luchse ernährten, aber auch die jagenden Menschen. Bis ins Mittelalter war die Jagd elementare Existenzsicherung. Wie sieht es heute aus? Ist sie ökologisch notwendig oder bloß teures Vergnügen? Verletzt sie ethische Grundsätze oder ist sie Bestandteil einer historisch gewachsenen und naturverträglichen Landnutzung? Bei Exkursionen in Hamburgs Wald-, Heide- und Moorgebiete und Gesprächen mit Jägern, Förstern und Ökologen gibt es Gelegenheit, alte Sichtweisen zu überprüfen und neue kennenzulernen.

Umweltkatastrophen, Finanz- und Schuldenkrisen, ungerechte Vermögensverteilung oder der ganz persönliche Stress im Beruf wecken in uns das dringende Bedürfnis, etwas ändern zu wollen. Ausgehend von Ihren alltäglichen Erfahrungen lernen wir alternative Wirtschaftsmodelle kennen und fragen uns, ob und wie das funktionieren kann. Konkrete Ansätze und Beispiele aus der Hamburger Wirtschaft zeigen uns neue Wege.

Nachhaltigkeit ist in aller Munde. Doch was bedeutet, nachhaltig zu handeln bzw. bewusster zu leben? Welche globalen Trends und Nachhaltigkeitsziele existieren? Wie kann jede/r Einzelne dazu beitragen, die von den Vereinten Nationen gesetzten Ziele nachhaltiger Entwicklung bis zum Jahr 2030 zu erreichen? Gemeinsam wollen wir uns mit der Konzeption der Nachhaltigkeit, dessen Herausforderungen sowie Lösungen aus dem alltäglichen Leben beschäftigen.

Rotkäppchen, Romulus und Remus, Werwölfe, die Wolfsschanze – überall ist der Wolf im Spiel. Jetzt, wo er sich in Deutschland wieder etabliert, wird er von den einen emphatisch begrüßt, andere fürchten um das Vieh auf der Weide. Woran liegt es, dass der Wolf solche unterschiedlichen Emotionen auslöst? Wie wurde aus dem Wolf der Haushund? Ein Seminar, das hilft, den realen Wolf wie auch seinen Mythos besser zu begreifen.

Wer liebt ihn nicht, den leckeren Duft von frisch gebackenem Brot? Preiswert, mit viel weniger Aufwand als gedacht und sogar in Bioqualität können Sie in Zukunft Ihr Brot backen. Freuen Sie sich auf knackige Krusten, saftige Vollkornbrote und jede Menge Tipps und Tricks direkt vom Bäckermeister. Ohne Backmischungen und Zusatzstoffe erproben Sie vielfältige und alltagstaugliche Rezepturen vornehmlich unter Zugabe von Sauerteig.

Wer liebt ihn nicht, den leckeren Duft von frisch gebackenem Brot? Preiswert, mit viel weniger Aufwand als gedacht und sogar in Bioqualität können Sie in Zukunft Ihr Brot backen. Freuen Sie sich auf knackige Krusten, saftige Vollkornbrote und jede Menge Tipps und Tricks direkt vom Bäckermeister. Ohne Backmischungen und Zusatzstoffe erproben Sie vielfältige und alltagstaugliche Rezepturen vornehmlich unter Zugabe von Sauerteig.

Die Hamburger waren und sind stolz auf ihren Hafen. Gilt er als das Herz der Stadt. Doch bei aller Faszination, die von den großen Schiffen und den Containerterminals ausgeht, stellt sich die Frage, wohin die Hafenentwicklung gehen soll. Wir setzen uns bei Exkursionen und Gesprächsrunden mit den Fragen, die die Elbvertiefung aufwirft, auseinander, beleuchten die logistischen und wirtschaftlichen Stärken und Schwächen des Hafens und sprechen mit Hafenarbeitern, Seeleuten, Hafenplanern und anderen Menschen vor Ort über ihre Sichtweisen auf das Hamburger Herz. Dafür sind wir zu Fuß, auf dem Schiff und mit dem Fahrrad unterwegs.

Die Hamburger waren und sind stolz auf ihren Hafen. Gilt er als das Herz der Stadt. Doch bei aller Faszination, die von den großen Schiffen und den Containerterminals ausgeht, stellt sich die Frage, wohin die Hafenentwicklung gehen soll. Wir setzen uns bei Exkursionen und Gesprächsrunden mit den Fragen, die die Elbvertiefung aufwirft, auseinander, beleuchten die logistischen und wirtschaftlichen Stärken und Schwächen des Hafens und sprechen mit Hafenarbeitern, Seeleuten, Hafenplanern und anderen Menschen vor Ort über ihre Sichtweisen auf das Hamburger Herz. Dafür sind wir zu Fuß, auf dem Schiff und mit dem Fahrrad unterwegs.

Tiere emotionalisieren, deswegen eignen sie sich so gut als Werbeträger. Straßenhunde in Not, Videos über niedliche Katzenkinder, vom Aussterben bedrohte Vogelarten ... kaum ein Thema erreicht die Herzen der Menschen leichter. Wonach beurteilen wir, welche Tiere unseren besonderen Schutz benötigen und welche nicht? Groß ist die Empörung, wenn ein Zoo seine notgeschlachtete Giraffe an Raubtiere verfüttert. Doch verbraucht jeder Tierpark täglich große Mengen Fleisch und Fisch um Raubkatzen, Wölfe, Pinguine oder Robben satt zu kriegen. Wie sehen die gesetzlichen Grundlagen zum Tierschutz aus? Sind Tiere eine Ware? Wo liegen die ethisch motivierten Konfliktlinien, wenn es darum geht, Tiere zu nutzen, sie dafür zu töten und/oder in engen Ställen zu halten. Was heißt dabei "artgerecht"? Wie gehen wir als Verbraucherinnen und Verbraucher mit unserer Verantwortung um?

Die Elbe ist seit fast 1000 Jahren ein zentraler Hamburger Wirtschaftsfaktor. Der Mensch hat sie nach seinen Bedarfen geformt: Ihre Ufer sind durch Deiche, Beton oder Stein eingezwängt, Tiefe und Fließgeschwindigkeit dem Schiffsverkehr angepasst. Dennoch stellt der Fluss auch heute noch einen bedeutenden Lebensraum für Pflanzen und Tiere dar, ist Erholungsgebiet und Trinkwasserquelle. Wie sieht das Leben am Fluss heute aus und welche Perspektiven gibt es? Darauf wird in dieser Woche nach Antworten gesucht.

Kein Mensch begibt sich freiwillig in Lebensgefahr und verlässt seine geliebte Heimat und die Geborgenheit der Familie. Klimaflüchtlinge finden jedoch im deutschen Asylrecht keine Anerkennung. Auf den Internetseiten von Behörden und Regierungsorganisationen findet sich kein Hinweis zu diesem Thema und bei Anfragen wird lediglich auf andere Organisationen verwiesen. Erfahren Sie die Hintergründe und Tendenzen der Umweltorganisation Greenpeace. Ein Referent aus Berlin erläutert den aktuellen Stand. Wir besuchen engagierte Nichtregierungsorganisationen und Vereine in Hamburg (z.B. das Café Exil). Zudem nehmen wir an kulturellen Veranstaltungen von Geflüchteten in Hamburg teil, um eine Begegnung und einen Austausch zu ermöglichen.

Hamburg gilt als grüne Großstadt und neben weitläufigen Parks, schönen Alleen und einem attraktiven Gewässernetz verfügt die Metropole tatsächlich über ein hohes Maß an Artenvielfalt. Demgegenüber steht ein hoher Flächenbedarf für den Wohn- und Gewerbebau sowie für die Verkehrserschließung. Die Aktivitäten für den Naturschutz bewegen sich zwischen diesen Polen. Wie dies in Hamburg geschieht, werden wir in dieser Woche erkunden.

Die Elbe ist seit fast 1000 Jahren ein zentraler Hamburger Wirtschaftsfaktor. Der Mensch hat sie nach seinen Bedarfen geformt: Ihre Ufer sind durch Deiche, Beton oder Stein eingezwängt, Tiefe und Fließgeschwindigkeit dem Schiffsverkehr angepasst. Dennoch stellt der Fluss auch heute noch einen bedeutenden Lebensraum für Pflanzen und Tiere dar, ist Erholungsgebiet und Trinkwasserquelle. Wie sieht das Leben am Fluss heute aus und welche Perspektiven gibt es? Darauf wird in dieser Woche nach Antworten gesucht.