Das Tirgan-Fest – klassische vegane Speisen aus Aserbaidschan und Persien

Das Tirgan-Fest ist eng verwoben mit einer Legende um den persischen Bogenschützen Arash-e Kamangir, der einen Grenzstreit mit Turan schlichtete und den Ländern nach einer langen Dürre wieder Regen bescherte. Das alt-iranische Fest, das demnach auch als Regenfest gilt, wird heute noch mit Tanz, Musik, Gedichten und altüberlieferten Speisen gefeiert. Seien Sie gespannt auf gefüllte Auberginen, Tomaten und Paprika (Dolmeh), süßen Reis mit Karotten, Mandeln und Pistazien (Shirin Polo), eine Nudelsuppe mit Kräutern und Sojajoghurt (Ashe Reshteh) und einen persischen Reisnachtisch mit Safran (Sholeh Zard). Kochen Sie gemeinsam vegane Festspeisen, genießen Sie traditionelle Teevariationen und lernen Sie landestypische Zutaten und Aromen kennen.