- Neu im Programm
Backen lernen wie ein Profi – Basics II „Massen“
Cremige Massen für fluffiges Feingebäck
Sie backen mit viel Vergnügen und wünschen sich mehr Knowhow rund um die Herstellung von Massen und Feingebäck? Hier können Sie die meisterlichen Grundlagen zum Thema „Massen“ (im Gegensatz zu Teigen) erlernen. Wie wichtig ist die Reihenfolge der Zutaten, die Zugabe von Wärme, die Rührgeschwindigkeit oder auch die entsprechende Backtemperatur? Maren Thobaben, gelernte Konditormeisterin und absolute Fachfrau auf ihrem Gebiet, erklärt Ihnen welche Stellschrauben es zu beachten gibt, damit z.B. Biskuit-, Sand-, Baumkuchen-, Brand-, Schaum-, Makronen-, Hippen-, oder Röstmasse und Wiener Masse gelingen. Ein Kurs zum Erkunden, Ausprobieren und für alle offenen Fragen.
Wichtige Hinweise
Bitte bringen Sie für die Kochkurse eine Schürze und bei Bedarf Getränke mit. Auch Gefäße für evtl. übriggebliebene Köstlichkeiten sind empfehlenswert.
Lebensmittelumlage ist in der NP enthalten.
Ergänzend kann auch der Kurs Backen lernen wie ein Profi – Basics I „Teige“ im Frühjahr besucht werden.
Lebensmittelumlage ist in der NP enthalten.
Ergänzend kann auch der Kurs Backen lernen wie ein Profi – Basics I „Teige“ im Frühjahr besucht werden.
Ein Kurs von Maren Thobaben
Bei der VHS seit 2022
… studierte Angewandte Medienwissenschaften in Ilmenau und war in Ihrem ersten Berufsleben als User Experience Architect tätig. Mit 36 Jahren hat sie das Konditorhandwerk erlernt und den Meistertitel sowie den Ausbilder-Eignungsschein erworben. Sie bringt ihre langjährige Ausbildererfahrung in beiden Berufen wie auch ihr Wissen aus der handwerklichen Arbeit und ihren Back-Workshops mit in ihre Kurse ein.
„Es ist noch gar nicht so lange her, dass ich den Beruf der Konditorin erlernt habe. Aus diesem Grund weiß ich, wie wichtig es ist, Wissen verständlich zu vermitteln.“
Maren Thobaben möchte Freude am Backen, Fachwissen und Leichtigkeit mit kleinen Tipps und Tricks entlang des Herstellungsprozesses praktisch vermitteln.
www.mrs-t.de
„Es ist noch gar nicht so lange her, dass ich den Beruf der Konditorin erlernt habe. Aus diesem Grund weiß ich, wie wichtig es ist, Wissen verständlich zu vermitteln.“
Maren Thobaben möchte Freude am Backen, Fachwissen und Leichtigkeit mit kleinen Tipps und Tricks entlang des Herstellungsprozesses praktisch vermitteln.
www.mrs-t.de
Kurstermine
| Do. 29.08.24 um 18:00 - 21:45 | |
| Do. 05.09.24 um 18:00 - 21:45 | |
| Do. 17.10.24 um 18:00 - 21:45 | |
| Do. 21.11.24 um 18:00 - 21:45 |